不锈钢夹层锅以相应压力的蒸汽为热源(也可选用电加热)，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制；物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求并且附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、非常可靠。
本产品可广泛应用于糖果、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、完善劳动条件的良好设备。
| 公称容积 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 | 800 | 1000 | |
| 口径（mm） | Φ600 | Φ700 | Φ800 | Φ900 | Φ1000 | Φ1100 | Φ1200 | Φ1400 | Φ1500 | |
| 锅深（mm) | 400 | 450 | 530 | 630 | 680 | 730 | 780 | 830 | 900 | |
| 传热面积 Cm2) | 0. 45 | 0. 58 | 1.12 | 1.42 | 1.75 | 2 | 2.3 | 3.2 | 3.9 | |
| 接口尺寸 | 蒸汽管 | 3/4" | 1" | 2" | ||||||
| 冷凝水管 | 3/4" | 1" | ||||||||
| 夹层工作压力 | <0.09Mpa (可根据客户使用情况进行调整设计） | |||||||||
| 搅拌速度 | 36 r/min (可根据客户使用情况进行调整设计） | |||||||||
| 功率 (Kw) | 0. 55 | 0. 55 | 0. 75 | 1.1 | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 | |
